Las crisis energéticas globales tienen un impacto directo en muchos sectores económicos, y la hostelería no es una excepción. En 2026, el conflicto en Oriente Medio —especialmente la guerra relacionada con Irán— ha vuelto a poner de manifiesto cómo la inestabilidad geopolítica puede traducirse rápidamente en subidas del precio del […]
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En los últimos años las administraciones españolas y europeas han reforzado los controles sobre la gestión de residuos, especialmente en sectores como la hostelería. Restaurantes, bares y comedores colectivos generan residuos que deben gestionarse conforme a la normativa ambiental, y entre ellos destaca el aceite vegetal usado, considerado un residuo […]
La gestión inadecuada de residuos no es únicamente un problema ambiental abstracto: los últimos años han dejado ejemplos concretos de cómo la falta de control y la acción de empresas o individuos que operan fuera de la ley pueden provocar daños graves al entorno, poner en riesgo la salud pública […]
En los últimos años, el biodiésel ha dejado de ser un combustible “alternativo” para convertirse en una pieza clave del sistema energético europeo. Aunque muchos negocios de hostelería no lo utilizan directamente, las subidas y bajadas de su precio sí tienen un impacto real en su actividad diaria, especialmente en […]
En un entorno global cada vez más preocupado por la descarbonización del transporte y la necesidad de cerrar el ciclo de los residuos, el mercado de los biocombustibles de segunda generación ha cobrado protagonismo en los últimos años. Estos combustibles, producidos a partir de residuos como el aceite vegetal usado […]
Los precios de los carburantes han pasado por altibajos en los últimos años, marcados por fenómenos globales como la pandemia, la guerra en Ucrania, las tensiones geopolíticas y ahora las incertidumbres políticas y de suministro. Para comprender mejor cómo se ha llegado a la situación actual y qué podemos esperar […]
La movilidad sostenible plantea hoy uno de los dilemas más complejos: ¿deberíamos volcar todos nuestros esfuerzos en los vehículos eléctricos (VE), o conviene también invertir en motores diésel mucho más eficientes? No hay respuestas simples, pero sí hechos que nos obligan a reflexionar. El coche eléctrico: promesas y realidad Los […]
En septiembre de 2025, se dio un paso significativo en España hacia la descarbonización del transporte pesado: la empresa Alfa Laval y Dreexo Energy firmaron un acuerdo para construir una planta de producción de biocombustibles avanzados en la zona portuaria de Cádiz. El proyecto combinará la producción de HVO (aceite […]
La transición energética en Europa está tomando velocidad, pero no sin levantar interrogantes. En el debate sobre biocombustibles aparecen dos caminos: por un lado, los obtenidos de cultivos dedicados (como palma, soja o colza) y, por otro, los que parten de residuos, como el aceite vegetal usado (AVU) o subproductos […]
La transición hacia una economía descarbonizada en Europa avanza, pero no sin fricciones. La Directiva de Energías Renovables III (RED III), que entró en vigor el 20 de noviembre de 2023, y la taxonomía de la UE para actividades sostenibles están marcando el camino. Sin embargo, detrás del discurso de […]
